G. Trujillo Hernández, P. Parra Lema, D. Duran Calderón, y E. Acuña López, «Importancia de la agricultura sostenible en el rescate de la gastronomía ecuatoriana -Patate: Importance of Sustainable Agriculture in the Revival of Ecuadorian Gastronomy – Patate», CI, vol. 7, n.º 2.A, pp. 80–86, jun. 2026.